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食品对人们来说是最重要的,食品安全始终贯穿于我们的一生。挑选食品时,一定要看是否新鲜,看其配料,以及生产日期、注意事项等,洗净后再做食用。那么,个别食品检查去哪了?
 
我应该去哪里进行个人食品检查
 
1、可以到相关部门进行检测,食品药品监督管理局、卫生部门、质检局下属的检测中心都可以进行检测,分别从添加剂、菌数、是否符合国家标准等方面进行检测。部分城市还开通了“12315”投诉举报检测服务。
 
2、第三方食品检测中心,但一定要注意检查对方的食品检测资质,谨防上当受骗。
 
食品检测的主要方法:食品安全检测仪
 
分析化学的发展为食品安全检测提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的飞速发展,食品检测技术已经能够达到百万甚至十亿的精度。
 
食品检验指标主要包括食品总成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、真菌毒素分析、食品添加剂分析等有害物质分析。根据被检项目的特点,各指标的测试对应相应的测试方法。
 
除了传统的常规分析方法外,仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验的主要手段,包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等,上述检验方法按检验项目大致可分为无机成分分析法和有机成分分析法。
 
无机成分分析测试项目主要包括铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等微量元素。分析方法主要有原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等。原子光谱法由于其独特的优点,已成为无机成分分析中最重要、最常用、最可靠的方法。原子光谱法具有分析速度快、设备成本低、操作简单、检测结果受操作人员熟练程度影响小等优点。紫外-可见分光光度法历史悠久,应用广泛。据统计,在分析化学面临的任务中,近50%的测试是通过紫外-可见分光光度法完成的。该方法仪器简单,操作方便。食品中无机成分的检测在食品安全检测中占有重要地位。例如,汞的测定一直是政府和公众特别关注的问题。因为汞很容易通过生物体转移,所以它可以储存在水中。当汞进入人体,特别是人脑时,很难排出体外。当它积累到一定程度时,会引起中毒,损害中枢神经系统。汞的分析通常用原子吸收或原子荧光光谱法进行。有机成分的分析通常采用气相色谱法或高效液相色谱法和分子光谱法。在相关检测中,特别是有机氯、苯并芘、拟除虫菊酯、有机磷等农药残留的测定,受到了广泛关注。
 
色谱法是分离混合物和鉴定化合物的一种非常有效的方法。它能准确地鉴别化合物和测定含量,操作相对方便。它具有分离效率高、分析速度快、灵敏度高、定量结果准确、易于自动化等特点,因此在有机成分的检测中得到了广泛的应用。红外光谱在分子光谱学中有着广泛的应用。一般来说,红外光谱可以与拉曼光谱等其他分析方法结合使用来鉴定化合物和确定分子结构。
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