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    2021年12月31日,山西省市场监督管理局发布2021年第39期食品安全监督抽检信息通告。其中,标称爱尚(山东)有限公司生产的油炸休闲小点心(油炸糕点)(虾味)(360克(18克×20包)/袋,味咪,2021-07-28)大肠菌群不合格,检验结果为n1=3.1x103,n2=5.2x102,n3=2.7x103,n4=6.6x103,n5=6.0x102,标准值为n=5,c=2,m=10,M=102。

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    大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。


    如果食品中的大肠菌群严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。


    大肠菌群数超标的原因,可能是产品的加工原料、包装材料受污染,也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染,还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。


    大肠菌群数超标能否自行检查?微生物细菌检测仪LD-ATP

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    该设备为全新升级产品,大屏幕触摸显示屏,代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量,ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理,利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂,能将细胞内ATP释放出来,与试剂中含有的特异性酶发生反应,产生光,再用荧光照度计检测发光值,微生物的数量与发光值成正比,由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。


    主要参数:


    1、显示屏:3.5英寸高精度图形触摸屏


    2、处理器:32位高速数据处理芯片


    3、检测精度:1×10-18mol


    4、大肠菌群:1-106cfu


    5、检测范围:0 to 9999 RLUs


    6、检测时间:15秒


    7、检测干扰:±5﹪或±5 RLUs


    8、操作温度范围:5℃到40℃


    9、操作湿度范围:20—85﹪


    10、ATP回收率:90-110%


    11、检出模式:RLU、大肠菌群筛查


    12、50个用户ID 设定


    13、可设定的结果限值个数:251个


    14、自动判断合格与不合格


    15、自动统计合格率


    16、内置自校光源


    17、开机30秒自检


    18、配有miniUSB接口,可将结果上传至PC


    19、配备专用软件驱动U盘代替传统光盘


    20、仪器尺寸(W×H×D):188 mm×77mm×37mm


    21、使用可充电锂电池免电池更换


    22、备用状态(20℃):6个月


    23、中文操作手册


    24、稳定的液体荧光素酶


    25、润湿的一体化采集拭子


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